Solutions économiques et sécurisées, les plaques de cuisson à induction chauffent rapidement. En outre, ces tables de cuisson se nettoient facilement.
Outre le prix accessible et la facilité d’entretien et d’utilisation, les tables vitrocéramiques, dotés de foyers radiants, séduisent par leur design recherché qui apporte une touche raffinée en cuisine.
Retrouvez ci-dessous tous les avantages et inconvénients des plaques de cuisson à induction vitrocéramique.
Les caractéristiques de la plaque à induction
La plaque à induction est design et esthétique !
Les avantages de la plaque de cuisson à induction
La puissance de la plaque à induction
La température monte ou baisse rapidement avec la plaque à induction. Le modèle plaque à induction permet de faire bouillir de l’eau plus vite qu’un modèle à gaz. La précision d’une table de cuisson à induction permet en outre d’éviter le débordement de la casserole.
Le niveau de sécurité de la plaque de cuisson
Personne ne risque de se brûler avec un modèle de plaque de cuisson à induction. Après la cuisson, l’appareil s’éteint automatiquement quand on enlève la casserole, ce qui évite au passage les déperditions thermiques.
La précision de la table à induction
La chaleur est concentrée sur la surface de la poêle ou de la casserole posée sur la table de cuisson à induction. Celle-ci se coupe automatiquement quand le récipient est retiré de la plaque de cuisson électrique. Cela représente un atout important en termes de sécurité mais permet aussi d’éviter une déperdition d’énergie inutile.
De plus la plaque à induction rendra votre cuisine design et fonctionnelle !
Les inconvénients
- Le prix d’achat des plaques de cuisson à induction est plus élevé en comparaison à celui des tables de cuisson vitrocéramique. Cependant au vu des différents atouts des tables à induction, ces appareils en valent la chandelle.
- Les plaques de cuisson à induction ne marchent qu’avec les ustensiles compatibles, ce qui exclut les poêles et les casseroles en alu et en cuivre. Pour les récipients, il suffit de les tester avec un aimant.
Les caractéristiques de la plaque vitrocéramique
Les avantages de la plaque vitrocéramique
- Le prix est l’une des principales différences entre les plaques à induction vitrocéramiques. Mais si la table de cuisson vitrocéramique reste la plus abordable, le modèle à induction tend néanmoins à se démocratiser. La table de cuisson vitrocéramique est en tout cas un compromis parfait, l’appareil étant à la fois esthétique et bon marché.
- La facilité d’entretien fait aussi partie des points communs entre plaque à induction vitrocéramique. Dans le cas des modèles vitrocéramiques, cette caractéristique est due au revêtement lisse de ces plaques de cuisson électriques.
- Le revêtement en verre trempé confère à la plaque un design raffiné. Cependant les plaques de cuisson à induction vitrocéramique sont comparables au niveau esthétique.
Les inconvénients de la plaque de cuisson vitrocéramique
- La lenteur de la montée de la température est un handicap pour cette plaque de cuisson dotée de foyers radiants.
Si la fonction booster permet d’amener au moins un foyer à 130 voire 140 % de la puissance de l’appareil électrique, la comparaison reste largement en faveur du modèle à induction.
La comparaison, en termes de montée en température, ne se limite même pas aux plaques à induction vitrocéramiques. Elle peut aussi se faire entre les tables de cuisson à foyers radiants halogènes. Sur ce point, les appareils avec des foyers halogènes sont plus performants.
- Les plaques vitrocéramiques nécessitent une grande vigilance puisqu’elles restent chaudes un long moment après la cuisson.
On n’ira cependant pas jusqu’à dire que le niveau de sécurité de ces plaques électriques laisserait à désirer. Elles ne sont pas les seuls appareils du quotidien dont l’utilisation nécessite une grande prudence, à l’image des appareils à gaz ou du fer repasser par exemple.
En somme, si le modèle de plaque vitrocéramique s’apprécie pour sa touche raffinée et son prix abordable, la plaque de cuisson à induction présente l’avantage notamment de chauffer rapidement et avec précision. La rapidité de la montée en température et le niveau de sécurité sont d’ailleurs les principaux critères incitant le public à opter pour une table de cuisson à induction.
Si les modèles de plaque à induction vitrocéramique ont tous des avantages et des inconvénients, seulement certaines caractéristiques ne sont pas vraiment comparables, en particulier au niveau de la montée en température et de la sécurité. Le choix entre ces deux modèles de plaque à induction dépendra en tout cas des besoins et du budget de chacun.