Vous êtes soucieux de votre santé et de celle de vos proches ? Vous cherchez à améliorer votre alimentation en réduisant votre consommation de sel ? Dans cet article, nous vous guidons pour réaliser vos propres mélanges d’assaisonnement afin de contrôler la quantité de sodium dans vos repas. Nous verrons les avantages des fruits et légumes, des graines, des produits céréaliers et des épices pour composer des recettes plus saines. Suivez nos conseils et astuces pour une alimentation équilibrée et savoureuse !
Optez pour des légumes et des fruits frais
Les légumes et les fruits sont essentiels dans une alimentation saine. Ils sont riches en vitamines, minéraux et fibres. Pensez à varier les couleurs et les textures pour bénéficier de tous leurs bienfaits. Préférez les légumes et fruits frais, qui contiennent moins de sel que les produits transformés.
Privilégiez les légumes et fruits de saison
Achetez vos légumes et fruits en fonction de la saison pour profiter de leur meilleure qualité et saveur. Vous pouvez également opter pour les surgelés, qui conservent la majorité de leurs nutriments. Évitez les conserves, qui contiennent souvent du sel ajouté.
Utilisez des méthodes de cuisson douces
La cuisson à la vapeur, en papillote ou à l’étuvée préserve les nutriments et la saveur des légumes. Évitez les fritures et les cuissons à haute température qui dégradent les qualités nutritives. Pour les fruits, consommez-les crus ou cuits à la vapeur, en compote ou en salade de fruits.
Intégrez des graines et des produits céréaliers dans votre alimentation
Les grains entiers, comme l’orge, le quinoa, le riz complet et les pâtes complètes, sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Ils constituent une excellente alternative aux produits raffinés.
Ajoutez des graines à vos repas
Les graines chia, les graines de lin et les graines de citrouille sont d’excellentes sources de fibres, de protéines et d’acides gras essentiels. Elles peuvent être saupoudrées sur vos salades, incorporées dans vos mueslis, vos yaourts ou vos smoothies, ou encore utilisées pour enrichir vos recettes de pain et de pâtisserie.
Choisissez des produits céréaliers complets
Privilégiez les produits céréaliers à base de grains entiers, comme le pain complet, les flocons d’avoine et les pâtes complètes. Ces aliments sont plus nutritifs et rassasiants que leurs équivalents raffinés.
Réduisez votre consommation de sel et de matières grasses
Une consommation excessive de sel et de matières grasses peut être néfaste pour la santé. Il est important de contrôler ces apports pour prévenir les risques d’hypertension, de maladies cardiovasculaires et de surpoids.
Remplacez le sel par des épices et des herbes aromatiques
Les épices et les herbes aromatiques sont d’excellents substituts du sel pour relever vos plats et varier les saveurs. Essayez le basilic, le thym, le persil, le curry, le cumin, le paprika ou encore le gingembre pour parfumer vos recettes.
Utilisez des matières grasses de qualité
Optez pour des huiles végétales de première pression à froid, comme l’huile d’olive, l’huile de colza ou l’huile de noix, riches en acides gras insaturés bénéfiques pour la santé. Limitez votre consommation de beurre et de margarine, riches en acides gras saturés.
Préparez vos repas à l’avance et suivez le guide alimentaire canadien
La préparation des repas à l’avance et le respect des recommandations du guide alimentaire canadien vous aideront à adopter une alimentation équilibrée et à contrôler votre consommation de sel.
Planifiez vos repas
Organisez vos menus à l’avance pour vous assurer d’inclure tous les groupes d’aliments et pour éviter les grignotages. Faites une liste de courses précise pour ne pas céder à la tentation des plats préparés, souvent riches en sel.
Suivez le guide alimentaire canadien
Le guide alimentaire canadien recommande de consommer quotidiennement une variété de légumes et de fruits, de grains entiers, de légumineuses, de viandes maigres et de produits laitiers faibles en matières grasses. Il préconise également de limiter l’apport en sodium à moins de 2300 mg par jour.
Pour des repas plus sains et une meilleure maîtrise de votre consommation de sel, choisissez des légumes et des fruits frais, intégrez des graines et des produits céréaliers dans votre alimentation, réduisez votre consommation de sel et de matières grasses, et préparez vos repas à l’avance. Adoptez les bons réflexes et suivez le guide alimentaire canadien pour une alimentation équilibrée au quotidien. Votre santé et celle de vos proches en bénéficieront, tout en profitant de repas savoureux et variés.